Trygg matlaging: temperatur, kryssforurensning og hygiene

Rene hender og redskaper

Vask hendene før du lager mat og etter at du har rørt rått kjøtt. Bruk egne skjærebrett til rått kjøtt og fisk, og til grønnsaker som spises rå. Vask redskaper og brett i varmt vann og såpe.

Tørk med en ren klut, og skift den ofte.

Gjennomsteking

Kyllingkjøtt og kjøttdeig skal være gjennomstekt, til omtrent 75 grader i kjernen. Bruk et steketermometer. Rødt eller rosa kjøtt og saft som ikke er klar, tyder på at maten ikke er ferdig.

Hold kald mat kald

Ta ikke ut mat fra kjøleskapet før du trenger den. Avkjøl varm mat raskt. La ikke mat stå ute i romtemperatur i mer enn et par timer, og ta med kjølebag på piknik.